\ 根菜で体をあたためよう☻ /
お正月はいかがお過ごしですか?
この時期は冬の寒さで外に出るのが億劫になりがちですよね。
そんな日におすすめ!
マルチ圧力クッカーでつくる、ほったらかしで簡単!豚肉と根菜の炊き込みご飯をご紹介!
根菜と豚肉がゴロゴロ入っているのでおかずいらず♩栄養満点の炊き込みご飯はいかが?
【材料(4人分)】
お米…2合(300g)
豚ロース肉(とんかつ用)…2枚(200g)
ごぼう…1/2本(100g)
れんこん…5cm(70g)
にんじん…1/2本(70g)
しめじ…1/2パック(50g)
小ネギ…2本(10g)
A醤油…小さじ2
A料理酒…大さじ1
A塩…小さじ1/3
B醤油…大さじ1
B砂糖…大さじ1
【作り方】
<下準備>
ごぼうは縦半分に切って斜め切りにする。れんこんは1cm角の薄切りにする。にんじんはいちょう切りにする。しめじは石づきを除いて分ける。小ネギは小口切りにする。お米は研いで内なべに入れ、Aを加える。水(分量外)を2合の線まで入れる。
1.フライパンに豚肉をのせて中火にかけ、両面焼き目がつくように焼く。Bを加えて味をつけ、豚肉を取り出して1cm角に切る。
2.1のフライパンにごぼう、れんこんを加えて、3分程度炒める。
3.内なべに豚肉、ごぼう、れんこん、にんじん、しめじを加えて本体にセットしてフタを閉めたら、【煮込み】ボタンを押す。器に盛り、小口切りしたネギをのせて完成。
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トッピングを生姜にするのもおすすめ!
体もぽかぽか!おいしいご飯で寒い冬を乗り切ろう☻
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