チコリの花＊を使った生ハムのサラダ

チコリの花の苦味がちらっとアクセント！綺麗な色を活かすように淡い色目のサラダにしました♡ 作り方 [1] レタスは洗って水気をよく切り食べやすい大きさにちぎっておく。パプリカは2〜3cmの極薄切り。花はさっと洗っておく。 [2] ドレッシングの材料をボールに入れてよく混ぜ、レタスとパプリカを入れて和え、お皿に盛り付け、上から生ハムをちぎってのせる。 [3] 花びらをバラバラにして上から散らし、ピンクペッパーをパラパラかけて、出来上がり。 ■コツ・ポイント 特に決まった材料とかは無いんですけど、淡い色目の野菜を使って作ると、花びらの色が映えます！ ■このレシピの生い立ち 庭にいつの間にか咲いていた、チコリの花。綺麗な色を料理に活かしてみました！