牛肉ときのこのチャーハン

しょうゆ味が香ばしい ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 411kcal ・たんぱく質 15.9g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 15g ■材料(4人分) ・温かいご飯 4杯分(560g) ・牛肉・焼肉用 200g ・しいたけ 6枚 ・まいたけ 1/2パック ・にんにく 2かけ [A]しょうゆ 大さじ3 [A]酒 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・サラダ菜 5枚 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2
■つくり方 (1)牛肉は棒状に切る。しいたけは薄切りにし、まいたけは小房に分ける。にんにくは輪切りにして芯を取る。サラダ菜はザク切りにする。 (2)フライパンに油、(1)のにんにくを入れて熱し、にんにくがきつね色になったら、(1)の牛肉・しいたけ・まいたけを加えて炒め合わせ、Aを加えて水気をとばしながら炒める。 (2)ご飯を加えてパラパラに炒め上げ、(1)のサラダ菜を加えてサックリと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。