新玉ねぎと油揚げの煮物

材料(2人分) 新玉ねぎ 大1個 油揚げ 1/2枚 めんつゆ(2倍濃縮) 大3 砂糖 小1/2
シンプルに新玉ねぎと油揚げだけで煮ました♬新玉の甘さが美味しい切って煮るだけの簡単レシピ❤ 作り方 [1] 新玉ねぎはタテ半分に切って、1.5cm巾のくし切りにする。 [2] 油揚げは油抜きをして、半分に切ってさらに1㎝幅に切る。 [3] お鍋に新玉ねぎ、油揚げ、砂糖、めんつゆの順に入れ、フタをして弱火で15分蒸し煮にする。途中3~4回混ぜる。 [4] 新玉ねぎがくたっとしていれば出来上がり。 ■コツ・ポイント 今回、新玉ねぎは皮つきで300gありました。調味料と新玉ねぎの水分だけで煮ますので、フタをしっかりして下さい。 弱火でないと焦げるのでそれも注意。一味や七味をかけるのも美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 「きゃべつと油揚げの煮物」のきゃべつの甘みが好きで、新玉ねぎの甘みを活かして同じようにシンプルに煮ました。新玉ねぎはより甘みがあるので、砂糖の量は減らしています。