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しっとり抹茶のバスクチーズケーキ

しっとり抹茶のバスクチーズケーキ

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できるだけお金を使わずに作りたいが故薄くなってしまった抹茶のバスクチーズケーキ。 Φ15の型があれば分量そのままで分厚いver.作れます…

材料

  • クリームチーズ
    200g
  • 生クリーム
    200ml
  • 2個
  • 卵黄
    1個
  • グラニュー糖
    70g
  • コーンスターチ
    10g
  • 抹茶パウダー
    14g

手順

  • クリームチーズを常温に戻す
  • オーブンを250℃に予熱
  • クッキングペーパーを丸めて水につけ、絞って型にセットする
  • クリームチーズとグラニュー糖をクリーム状になるまで混ぜる
  • 1でできたものに、コーンスターチと抹茶パウダーをダマができないようにふるって入れて混ぜる(重要)
  • 2でてきたものに、溶き卵を複数回に分けて入れながら混ぜる 生クリームも同様にする
  • 裏ごしして型に流し込み、10cmほどの高さから落として空気を抜く(重要)
  • 予熱しておいたオーブンで240℃25分加熱する 焼き上がりに少しプルっとしているぐらいがベスト!
  • 粗熱をとって冷蔵庫で2時間以上寝かせて完成!!

投稿者からのコメント

切るときは熱したナイフで切ると綺麗に切れます
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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