【リメイクジャム】ラム酒香る♪大人のマーマレード♪ レシピ・作り方

材料(10人分) マーマレードジャム 100ml位 ラムレーズン 200〜300ml位 ラム酒 50ml位(なくても可)
作り方 【1】ラムレーズンは、こちらの自家製ラムレーズンを使います。 ※別途レシピ記載済♪ アルコールたっぷり高アルコールなので、保存性が高まります。 【2】食べ残ったマーマレードジャムの瓶の蓋と瓶の上部を食品用のアルコールで拭いて消毒します。 ※パストリーゼ等、食品添加物として使えるアルコールを使用してください♪ 【3】②に、ラムレーズンを入れ、レーズンとマーマレードジャムが空気に触れないように、ラム酒の漬け汁を注いで完成♪ 【4】※もし、③の時にマーマレードジャムやラムレーズンが空気に触れるようであれば、新たにラム酒を注いでください♪ 【5】使用する時は、ジャムとラムレーズンをよく混ぜてください♪ 使用中に、レーズンが空気に触れそうになった場合は、腐敗防止のために再度、ラム酒をヒタヒタに注ぎ足してください♪ きっかけ いつもちょっとだけ残って、カビをさせていました。 なんとなく自家製のラムレーズンと混ぜてみた所、コアントローのように美味しく、保存できたので、レシピにしてみました♪ 写真は業務スーパーで購入したデンマーク産のマーマレードジャム♪ おいしくなるコツ コアントローに似た甘さと香りがあるので、お菓子作りやカクテルに使えます♪ 氷を入れたグラスに注ぎ、炭酸水で割ったり、牛乳で割ると簡単おうちカクテルがてきます♪ 温かい紅茶に入れるとロシアンティーになります♪ ーーーーーーーー 【簡単】ラム酒香る♪大人の自家製ラムレーズン♪の材料はこちら ーーーーーーーー 材料(10人分) レーズン 100g前後(ノンオイル) ラム酒  200ml位 ーーーーーーーー 【簡単】ラム酒香る♪大人の自家製ラムレーズン♪のレシピはこちら ーーーーーーーー 【1】 500mlサイズの密閉容器と、ラム酒、レーズン(オイルコーティング無しの物)を用意します。 ※密閉容器は蓋を含めて、綺麗に洗い、念の為、アルコール消毒か、煮沸消毒をしてください。 【2】密閉容器に、レーズンを入れ、レーズンがしっかり浸かるようにラム酒を注ぎます。 ※カビ防止の為、漬けたレーズンが空気に触れないように必ずラム酒で埋まるようにしてください。 【3】そのまま常温で3時間以上漬け込んで完成♪途中、レーズンがラム酒を吸って膨らんできます。その際、レーズンが空気に触れるようなら再度ラム酒を追加し、空気に触れないようにして下さい♪ 【4】一度漬けてしまえば、ラム酒を継ぎ足しながら、約一年程常温保存できます♪そのままでも、お菓子作りや、紅茶、バター、アイスクリームにのせて♪ ※写真はだいぶ食べた跡です…笑 【5】※アルコールが苦手な方は、ラム酒を一度沸騰させ、アルコールを飛ばしてから、レーズンに漬けてください。 ※この場合、保存が短くなり、冷蔵庫保存で1ヶ月以内に使い切ってください♪