えびや米を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 491kcal
・たんぱく質 13.9g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 1g
■材料(4人分)
・えび 300g
・マッシュルーム 10個
・「クノール チキンコンソメ」 1・1/2個
[A]米・炊飯器用カップ 2カップ(340g)
[A]水 2カップ
[A]バター 60g
[A]「クノール チキンコンソメ」 1・1/2個
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・バター 大さじ2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・パセリのみじん切り 適量
■つくり方
(1)炊飯器に「クノールチキンコンソメ」、Aを入れて普通に炊き(時間外)、バターライスを作る。
(2)えびは殻と背ワタを取り、半分に切る。マッシュルームは薄切りにする。
(3)フライパンにバターを熱し、(2)のえび・マッシュルームを加えて炒め、(1)のバターライスを加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。
(4)器に盛り、パセリのみじん切りをふる。