えびとマッシュルームのピラフ

えびや米を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 491kcal ・たんぱく質 13.9g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 1g ■材料(4人分) ・えび 300g ・マッシュルーム 10個 ・「クノール チキンコンソメ」 1・1/2個 [A]米・炊飯器用カップ 2カップ(340g) [A]水 2カップ [A]バター 60g [A]「クノール チキンコンソメ」 1・1/2個 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・バター 大さじ2 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・パセリのみじん切り 適量
■つくり方 (1)炊飯器に「クノールチキンコンソメ」、Aを入れて普通に炊き(時間外)、バターライスを作る。 (2)えびは殻と背ワタを取り、半分に切る。マッシュルームは薄切りにする。 (3)フライパンにバターを熱し、(2)のえび・マッシュルームを加えて炒め、(1)のバターライスを加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。 (4)器に盛り、パセリのみじん切りをふる。