ほたてとサーモンの和風カルパッチョ

わさび風味の和風ドレッシングがほたてとサーモンによく合います♪ ■材料（2人分〔15分〕） ほたて（刺身用）　　6個 サーモン（刺身用）　　100g かいわれ大根　　1/2パック ミニトマト　　3個 レモン　　1/4個 【A】 ごま油　　大さじ2 ポン酢しょうゆ　　大さじ2 わさび　　小さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 ■工程 <1>　ほたては厚みを半分に切る。サーモンはそぎ切りにする。 <2>　かいわれ大根は根の部分を切り取り、半分の長さに切る。ミニトマトは4等分、レモンは薄いいちょう切りにする。 <3>　器にほたてとサーモンを交互に盛り付ける。中央にかいわれ大根、ミニトマトをのせ、周りにレモンを飾る。 <4>　混ぜ合わせた【A】をかける。 ■コツ・ポイント ほたてとサーモンを交互に盛り付けるだけで華やかな一皿に仕上がります。 わさび入りの和風ドレッシングが刺身によく合います。