棒棒鶏(バンバンジー) レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 鶏むね肉 100g 酒 小さじ1 トマト 1/2個 きゅうり 1/2本 もやし 1/2袋 玉ねぎ 1/4個 ●醤油 大さじ2 ●酢 大さじ1/2 ●ラー油 小さじ1/2 ●砂糖 小さじ1 ●にんにくチューブ 小さじ1/2 ●生姜チューブ 小さじ1/2 ●長ネギのみじん切り 15g分 ●白すりごま 大さじ1
作り方 [1] 鶏むね肉は削ぎ切りにして耐熱容器に入れ、酒を振りかける。ふんわりとラップをかけてレンジで1分30秒加熱する。裏返して1分30秒加熱する。粗熱が取れたら手で細くさく。 [2] 玉ねぎはみじん切り、トマトは薄切り、きゅうりは千切りにする。 [3] もやしは熱湯にサッと潜らせてザルに上げて冷ましておく。 [4] ボウルに●を入れ混ぜる。 [5] 大きめ皿に野菜と鶏肉を盛る。小皿に取り分けて、4のタレをかけてどうぞ。 きっかけ 定番のバンバンジーです。 おいしくなるコツ 鶏肉の加熱時間は厚み1㎝程度の時の目安です。