おはようございます可愛い❤️ウインナーロール*可愛い❤️ウインナーロール12個
材料
強力粉
200g
ドライイースト
3g
砂糖
15g
塩
3g
蜂蜜
15g
卵Lサイズ
1個(40g使用残りはドリール)
牛乳
110g
無塩バター
20g
ウインナー
12本(シャウエッセンは一袋6本なので2袋)
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう2〜2.5倍まで
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ガス抜きして分割12個軽く丸めるウインナーは表面の水分をふきとる
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成形生地を麺棒で長細い楕円に伸ばし中央に向かって折りたたむ二つ折りで棒状に成形力加減しながら転がし長さを出していくしずく形に伸ばします生地を痛めないようにベンチを取りながらの作業になります別の生地を何個か作業している間に先の生地は伸びやすくなります巻く長さはお好みで20センチほどで作っていますブレイドロールパンカットする長さはスケッパーの長さ弱くらい三つ編みしていきますこんな風になります
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仕上げ発酵スチームオーブン35度40分ドリールする
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焼成オーブン180度12分ドリールの焼けた香りが最高です
投稿者からのコメント
私のはじめて作ったパンのお話固かったけどそのパンの香りはご馳走だったはみ出したあんこが焦げるのも美味しかった小学校6年生の時に本を見てあんぱんを作りました怖いもんなしなかなかのチャレンジャーなのでひとりでなんでもやりたい大人の手を借りるのも嫌いそして天邪鬼あの頃はガスオーブンお父さんにせがんで買ってもらった完全なる宝の持ち腐れだけどわたしの小学校、中学生時代はお菓子作りがもっぱらの趣味ケーキもうまく作れなかったけどシュークリームとプリンだけは大得意食べたいものはうまく作れるまで練習する昔からその性格は変わらないケーキもパンもなぜ固かったか今ならわかるそれは本に書いてある曖昧な表現そのレシピが全てではないということ捉え方で全然違う。だから動画のお料理アプリが人気になったのかもでもあれも省略の部分が欲しいところでもある。なかなか難しい伝えるってわたしは昔からお料理は感覚で作っていて誰かに習ったわけでもなく自分の頭の中の想像で組み立てる材料の組み合わせひねくれものでね人とは違うものがいいの私は豆乳スープや鮭缶のテリーヌなど今では誰かが作っているであろうがこれは小学生の時にすでに作っていたその頃豆乳を料理に作るなど全くレシピ無かった時代豆乳を入手から始めるところさすがに親からギョッとされたテリーヌも百科事典のフレンチの写真を見てどう作る?わからないからゼラチンとコンソメで固めれば良いや的なでもそれは今作っても美味しい好きなことだけは一生懸命ただ小学生の頃は知識がないしかも今のように情報が豊かではなかったしなんといっても愛読書が百科事典だったからそこからの想像のお料理でも美味しいものは理に叶っているんだと思う。基礎は大切だけどねこれから子育てをする方はぜひお子さんの想像力を育んでください見守ることが大切かとあ?私は放置されてましたけど自由というのが妥当かな?わたしの小っ恥ずかしい昔のお話でした先日、Marimoの個人懇談会でしたえ?な感じ?半分くらい私の話になっちゃったという廊下にいたMarimoがやたら先生の笑い声が高らかでまた話が逸れたんだなとそのとーりーで!Marimoの学校の先生はとても話しやすいし親身に考えてくださるのでとても良かったです
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パンにキュンするわ可愛くて大好き❤ジャニーズの可愛い子達にもキュンだけどねブハッ!でもどこまでいっても小麦粉王子が大好きなのだお米王子も炭水化物はパワーの源摂りすぎ注意だけどお読みいただきありがとうございました
※みやすさのために書式を一部改変しています。