こんにちは。
きのうのおうち晩ごはん🥢
🌱献立
*肉だんごの甘酢あんかけ
*なすとピーマンの味噌炒め煮
*春雨サラダ
*ねぎ納豆
*レンチンとうもろこし
*自家製ゆかりのおにぎり
*トマトとオクラの酸辣湯
えのき入りのやわらか肉だんごです。
揚げ焼きしたあと甘酢あんで煮からめました。
白髪ねぎをのせてできあがり😊
春雨サラダは
キャベツ、もやし、きゅうり、ハム、竹輪の具だくさん。
酸辣湯のスープのベースは創味シャンタン。
とろみをつけて溶き卵をまわし入れました。
最後にゆでたオクラで緑を。
冷やしても美味しいスープです(╹◡╹)♡
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《エノキ入り肉だんごの甘酢あんかけ》
材料(2~3人分 12個)
豚ひき肉…200g
エノキ…100g
たまねぎ…4分の1個
大葉…適量(せん切り)
サラダ油…適量
A
酒…大さじ2分の1
塩・醤油・ごま油…各小さじ2分の1
こしょう…少々
溶き卵…2分の1個分
片栗粉…大さじ2分の1
B(甘酢あん)
水…150ml
鶏がらスープの素…大さじ2分の1
砂糖…大さじ2
酒・酢・醤油・ケチャップ…各大さじ1
片栗粉…小さじ2
作り方
1)エノキは根元を切り落とし、1cm幅に切る。
たまねぎはみじん切りにする。
ボウルに肉、野菜、Aを加えて練り混ぜて食べやすい大きさにまるめる。(12個)
2)小鍋にBの材料をよく混ぜ、火にかけてとろみがつくまで混ぜる。
(混ぜてから火にかける)
3)フライパンに油を適量熱し、中温で1)の肉だんごを揚げ焼きする。
油を切って2)の鍋に入れてからめ、器に盛る。
白髪ねぎをのせる。
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《トマトとオクラの酸辣湯》
材料(2人分)
キャベツ…少々(細切り)
トマト…2分の1個(湯むきして1cmの角切り)
ゆでたオクラ…2~3本(1cmに切る)
水…400ml
創味シャンタン…8g
塩・こしょう…各少々
水溶き片栗粉(片栗粉:小さじ2 水:大さじ1)
卵…1個
酢…小さじ2
ラー油…数滴
※オクラは食べる前に。
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