クミンを使ってカレー味玉 レシピ・作り方

作り方 [1] 沸騰したお湯に卵を入れ、最初に全体をかき混ぜて卵を鍋の中で転がします。そうしておくと黄身の偏りを防げます。 [2] 8分茹でたら氷水にとり、そこにひびを入れてそのまま水の中で冷まします。冷めたら殻をむきます。 [3] 醤油、砂糖、水、クミンパウダーを入れて1日漬け込みます。 [4] 仕上げにクミンパウダーを振りかけると盛り付けがおしゃれになります。 きっかけ カレーライスにのっける卵をと思ってクミンの風味を足してみました。 おいしくなるコツ 8分で写真のような黄身の固まり具合です。もっととろっとさせたければ7分、固ゆでにしたければ12分ほどと、ゆで時間を調整してください。