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無水肉じゃが
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無水肉じゃが

無水肉じゃが 【レシピあり】 蓋がしっかり閉まる鍋で作る無水肉じゃが。 炒めて蓋をして煮るだけの簡単料理。 野菜とお肉の旨味をギュッと閉じ込めたレシピ。 野菜の旨味がしっかり出るので、出汁は必要なし!覚えやすい分量【酒:砂糖:醤油=1:1:1】で美味しい肉じゃがが完成。 時間は少しかかりますが、15〜20分蓋をしてコトコト煮ている間は手が空くので、他の副菜の準備ができます。 🦒🦒 【材料】 牛こまか豚コマ 300g じゃがいも    2個 玉ねぎ 1個 にんじん    1本 サラダ油    大さじ1 A酒        大さじ3 A砂糖 大さじ3 醤油 大さじ3 【作り方】 ❶ じゃがいもは皮をむき、2〜3等分する。あまり小さく切りすぎると煮崩れするため、大きめに準備する。 にんじんは一口大の乱切りにする。 玉ねぎは4等分に切る。 お肉は大きければ、食べやすい大きさに切っておく。 ❷ 鍋にサラダ油 大さじ1を入れ、中火でお肉を炒める。 お肉の色が白く変わってきたら、切った野菜を入れて炒め合わせる。 ❸ 調味料A(酒 大さじ3、砂糖 大さじ3)を回し入れて、蓋をして弱火〜中火で15分煮る。 途中で蓋を開けない。 15分経ったら蓋を開け、じゃがいもに串をさして、スッと入ればOK。まだ固ければ蓋をして追加で煮る。 ❹ じゃがいもに火が通ったら、醤油 大さじ1を回し入れ、5分煮る。

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