あじの甘みそマヨ焼き

マヨネーズ+中華の甘みそと「熟成豆板醤」で無国籍風 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 186kcal ・たんぱく質 14.6g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 54g ■材料(2人分) ・あじ 2尾 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]こしょう 少々 [B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1・1/2 [B]ねぎのみじん切り 大さじ1 [B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ1・1/2(7.5g) [B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g) ・いり白ごま 適量 ・きゅうり 1/2本 ・紫玉ねぎ 1/4個分 ・「瀬戸のほんじお」 適量 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)あじは頭と腹ワタを除いて三枚におろし、腹骨をすき取ってAをふる。 (2)Bをよく混ぜ合わせて(1)のあじに塗り、ごまをふり、クッキングシートを敷いた天板にのせてオーブントースターで4~5分焼く。 (3)きゅうりは小口切りにし、紫玉ねぎは薄切りにし、それぞれ塩をふってもみ、水気をしぼる。 (4)器に(2)のあじを盛り、(3)のきゅうり・紫玉ねぎを添える。