マヨネーズ+中華の甘みそと「熟成豆板醤」で無国籍風
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 186kcal
・たんぱく質 14.6g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 54g
■材料(2人分)
・あじ 2尾
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]こしょう 少々
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1・1/2
[B]ねぎのみじん切り 大さじ1
[B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ1・1/2(7.5g)
[B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)
・いり白ごま 適量
・きゅうり 1/2本
・紫玉ねぎ 1/4個分
・「瀬戸のほんじお」 適量
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)あじは頭と腹ワタを除いて三枚におろし、腹骨をすき取ってAをふる。
(2)Bをよく混ぜ合わせて(1)のあじに塗り、ごまをふり、クッキングシートを敷いた天板にのせてオーブントースターで4~5分焼く。
(3)きゅうりは小口切りにし、紫玉ねぎは薄切りにし、それぞれ塩をふってもみ、水気をしぼる。
(4)器に(2)のあじを盛り、(3)のきゅうり・紫玉ねぎを添える。