大根とたくあんのサラダ

ワンポイントアドバイス ・大根もたくあんも、繊維を切るような千切りにしたほうが食べやすいです。 ・たくあんの塩分で、このままでも召し上がれます。味が足りない時は塩を少し（入れ過ぎると塩分過多になるのでご注意を）。ドレッシングなどを使うよりも、ごまや柚子など素材の香りが楽しめます。 ・たくあんについて たくあんは、なるべく無着色のものを使用しましょう。大量生産される市販のものは黄色4号など合成着色料を使用しているものが多いです（なかにはウコンなど天然着色料を使用したものもあります）。 黄色4号は、石油製品から作られるタール色素の一つで、大量摂取するとアレルギー症状や染色体異常の疑いが指摘されています。 合成着色料が使用される目的は「ただ見た目を良くするため」。無着色のものと合成着色料を使用したものは、何ら味に変わりはありません。なので、健康のことを考えるなら原料をしっかり確認して無着色のものを選びましょう。