梅干しの炊き込みご飯☆

Yuki Inagaki

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夏にさっぱりの梅干しの炊き込みご飯☆色々なおかずとの相性も良くお勧めです☆

材料

(二合分)

お米

2合
梅干し

大2個
塩

小1/4くらい
酒

大1
シソ

4枚くらい
ミョウガ

1本

手順

研いでザルにあげたお米を炊飯器に入れ水を分量通りから大1引いて入れる
1に酒大1、塩を入れ軽く混ぜ梅干しを種ごと入れる
普通に炊き蒸らしたら混ぜ合わせ梅干しの種を抜き梅干しも満遍なく混ぜ合わせる
シソは縦半分に切り千切りに、ミョウガも縦半分に切り斜めに薄く切る
炊き上がったご飯に4を乗せて完成☆
※私は炊飯器ではなくル・クルーゼ鍋で炊きました。水は165ccくらいに酒を大1、中火強で火を付け沸騰したら弱火で12分
火を止めそのまま蒸らして10分〜12分で出来上がり☆

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント混ぜて炊いて乗せるだけ☆ ■このレシピの生い立ち以前良く作っていたのにすっかり忘れていて夫からのリクエストで思い出しました☆

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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