お豆の彩りヘルシータコライス〜サラダに!まめ&コーン〜

■材料(1〜2人分) ・サラダに!まめ&コーン1袋 ・玉ねぎ1/4個 ・人参1/3本 ・にんにくチューブ2~3cm ・ウスターソース大さじ2 ・ケチャップ大さじ3 ・スイートチリソースきゅうり大さじ2~ ・お好きな野菜 今回はトマト、アボカド、サニーレタスを使用 ・卵 目玉焼きはお好みで
■このレシピに使われている商品 サラダに!まめ&コーン [下準備] 一緒に盛り付ける野菜は食べやすい大きさに切っておき、卵も焼き始める。 ■作り方 ①粗みじん切りにした玉ねぎと人参をフライパンで炒める。 *大さじ1弱のサラダ油(分量外)をひいて下さい ②人参と玉ねぎに火が通ったら、「サラダに!まめ&コーン」を入れて軽く炒める。 ③にんにくチューブ、ウスターソース、ケチャップ、スイートチリソースきゅうりを入れて、混ぜながら炒め煮してねっとりとしてくるまで5分以上火にかける。 ④器にご飯を盛り、③のお豆タコミートを乗せたらお好みの野菜を並べて卵焼きを添えたら完成です。全部を混ぜて食べるのがオススメです(^^) ■ワンポイントアドバイス 子供も食べられるようにスイートチリソースにしたので、辛味はお好みで調節して下さい。辛いのが苦手な方は砂糖小さじ1くらいを入れて下さい。 ちょっと濃いめのしっかり味なので、添えたサラダや卵、ご飯としっかり混ぜて食べるのがオススメです。