春キャベツや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 260kcal
・たんぱく質 6.9g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 157g
春キャベツ
300g
玉ねぎ
1個（240g）
ゆでたけのこ
80g
にんじん
60g
牛バラ薄切り肉
120g
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
[A]うす口しょうゆ
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
カレールウ・3かけ分
60g
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（1）キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは根元の芯をつけたままタテ8等分にする。たけのこの穂先はくし形切り、根元は食べやすい大きさに切る。にんじんは小さめの乱切りにする。牛肉は4～5cm長さに切る。
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（2）鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」の半量、A、（1）の玉ねぎ・たけのこ・にんじん・牛肉を入れ、フタをして10分ほど煮、さらに（1）のキャベツを加えて、5分煮る。
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（3）カレールウを加えて溶かし、残りの「ほんだし」で味を調え、ひと煮立ちさせる。
投稿者からのコメント
＊水分量が少ないようであれば、様子をみながら水カップ1を追加・調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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