ココナッツメープルクッキー。

フードプロセッサーであっという間。ハッピーセットのジェリーの型で抜きました^^ちょっと固めの歯触りで簡単おいしい。 作り方 [1] フードプロセッサーにココナッツパウダーを入れて３０秒回し細かくする。バターを１㎝角に切り、砂糖とともに加えさらに撹拌。 [2] 薄力粉を加えてさらに撹拌しさらさらに混ざったらフープロの刃を取りだし、メープルシロップを加えてゴムべらでまぜまとめる。 [3] ラップに包んでひとまとめにし、冷蔵庫で１時間程休ませる。３㎜程度に伸ばし型抜きしオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。 [4] １７０度で１３分焼き、網に取りだし冷ます。 ■コツ・ポイント バターは冷たいままでＯＫなのでとても簡単。フープロなければ、室温に戻してクリーム状に練って作ります。 ■このレシピの生い立ち Mcのハッピーセットの型がかわいかったので(笑)。