材料(3〜4人分)
アボカド 1個
アスパラ 4〜5本
豚しゃぶ肉 1パック(だいたい250g)
青じそ 4〜5枚
カンタン酢 1/2カップ
油 大さじ1
青じそとお酢の風味でさっぱり仕上がる肉巻き野菜!アボカドはとろっとアスパラはサクッと♪お弁当にも◎カンタン酢で超簡単♡
作り方
[1] アボカドは種と皮をとって8つにくし切りにする。アスパラは硬い皮をピーラーで削ぎ、茎の下部の硬い所をカットして2当分にする
[2] 豚しゃぶ肉を広げて青じそを適当にちぎって置き、アボカドの周りに巻きつける。アスパラも同じようにする。
[3] フライパンに油を中火に熱し、肉巻き野菜を並べて焼く。
[4] 肉の周りの色が変わって来たら裏返し、かんたん酢を入れて3分煮詰める。
[5] 途中、鍋底を揺すって焦げないようにする。とろっとソースがとろみがついたら出来上がり。
[6] お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです!ビールに合います〜!お弁当のおかずにもお酢を使ってるのでおススメです!
■コツ・ポイント
・フライパンに並べて焼き出したら触らずに焼いて、1度裏返したら後は煮詰めるだけ!・カンタン酢が無い時は、水 1/2カップ、米酢(またはリンゴ酢) 大さじ2と1/2、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1弱、で代用して下さい。
■このレシピの生い立ち
カンタン酢を使った照り焼きのレシピを考案中です!