肉巻きアボカド&アスパラの甘酢照り焼き☆

材料(3〜4人分) アボカド 1個 アスパラ 4〜5本 豚しゃぶ肉 1パック(だいたい250g) 青じそ 4〜5枚 カンタン酢 1/2カップ 油 大さじ1
青じそとお酢の風味でさっぱり仕上がる肉巻き野菜!アボカドはとろっとアスパラはサクッと♪お弁当にも◎カンタン酢で超簡単♡ 作り方 [1] アボカドは種と皮をとって8つにくし切りにする。アスパラは硬い皮をピーラーで削ぎ、茎の下部の硬い所をカットして2当分にする [2] 豚しゃぶ肉を広げて青じそを適当にちぎって置き、アボカドの周りに巻きつける。アスパラも同じようにする。 [3] フライパンに油を中火に熱し、肉巻き野菜を並べて焼く。 [4] 肉の周りの色が変わって来たら裏返し、かんたん酢を入れて3分煮詰める。 [5] 途中、鍋底を揺すって焦げないようにする。とろっとソースがとろみがついたら出来上がり。 [6] お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです!ビールに合います〜!お弁当のおかずにもお酢を使ってるのでおススメです! ■コツ・ポイント ・フライパンに並べて焼き出したら触らずに焼いて、1度裏返したら後は煮詰めるだけ!・カンタン酢が無い時は、水 1/2カップ、米酢(またはリンゴ酢) 大さじ2と1/2、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1弱、で代用して下さい。 ■このレシピの生い立ち カンタン酢を使った照り焼きのレシピを考案中です!