材料(15cm丸型1台分)
■土台
ビスケット(マリータイプ) 40g
無塩バター(溶かしバター) 20g
■チーズケーキ
桃の缶詰 1缶
マシュマロ(プレーン) 100g
クリームチーズ 200g
桃の缶詰とマシュマロ、クリームチーズで作ったケーキです。
作り方
[1] ビスケットを厚手のビニール袋に入れ、粉々に砕く。
[2] 溶かしバターと合わせて、オーブンペーパーを敷いた型の底に敷き詰める。
[3] 桃の缶詰は、シロップと桃に分ける。桃は、最後に飾りに使うのでスライスする。
[4] ボールにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまでよく練る。缶詰のシロップを大さじ3入れて、更に混ぜる。
[5] 耐熱ボールに残りのシロップとマシュマロを入れて、600wのレンジで3~4分加熱。ホイッパーで、滑らかになるまで混ぜる。
[6] 4のボールの中に5を少しずつ入れて、混ぜ合わせる。
[7] 全部合わさったら、2の型の中に流し、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
[8] 固まったら、スライスした桃を飾る。
■コツ・ポイント
スライスした桃を飾りつけたあと、冷蔵庫で少し、休ませるといいと思います。
■このレシピの生い立ち
桃の缶詰とマシュマロ、クリームチーズがあったので、考えました。