ラズベリーチーズケーキ

ラズベリーソースの酸味とまったりとしたチーズケーキの相性が抜群です♪ 作り方 [1] 土台を作る。オレオクッキーを細かく砕いて、溶かしバターと合わせる。 [2] オーブンペーパーを敷きこんだ、底の抜けるタイプの型の底に、１を敷き詰める。 [3] フィリングを作る。クリームチーズを軟らかく練り、ヨーグルト、砂糖、卵を順に混ぜ合わせる。２に流し込む。 [4] 150℃のオーブンで２０分焼く。 [5] ラズベリーソースを作る。凍ったままのラズベリーと砂糖をお鍋に入れ、弱火にかける。 [6] ひと煮立ちしたら、水溶きコンスターチをいれ、とろみをつける。 [7] 焼き上がった４の上に６を乗せ、完全に冷ます。冷めたら型から外す。 ■コツ・ポイント 型の側面にも底にも、オーブンペーパーを敷きこむ。ケーキが完全に冷めてから、型から外す。 ■このレシピの生い立ち 主宰しているお菓子教室の為に考えたレシピです。