お手軽ワンプレート♪韓国風そぼろごはん

カフェにような韓国風ワンプレートごはんのレシピ♪簡単なのにおしゃれに仕上がります。 ■材料（2人分〔25分〕） 牛肉ミンチ　　200g たまねぎ　　1/4個 にんにく　　1片 にら　　3本 きゅうり　　1本 トマト　　1/2個 グリーンレタス　　適量 ごはん　　茶碗2杯分 ごま油　　大さじ1/2 糸唐辛子　　適量 【A】 焼肉のたれ　　大さじ2 コチュジャン　　小さじ1〜 【B】 ごま油　　大さじ1/2 顆粒鶏がらスープの素　　小さじ1/2 いりごま（白）　　小さじ1/2 塩　　少々 あらびき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　たまねぎは粗みじん切りにする。にんにくは薄切りにして芽を取り除く。にらは1cm幅に切る。 <2>　きゅうりはポリ袋に入れ、めん棒などで叩いてひと口大に割る。トマトもひと口大に切る。 <3>　フライパンにごま油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらたまねぎ、牛肉ミンチを加えて炒める。 <4>　具材に火が通ったら余分な脂を拭き取り、【A】を加えて汁気がなくなるまで炒める。最後ににらを加えてさっと炒め、火を止める。 <5>　ボウルに【B】を混ぜ合わせて<2>を加えてあえる。 <6>　器にちぎったグリーンレタス、<5>、ごはんを盛り付けて<4>をかけ、糸唐辛子をのせる。 ■コツ・ポイント そぼろの味付けには焼肉のたれを使うのでお手軽！コチュジャンの量はお好みの辛さに応じて調整してください。 きゅうりは叩いて割ると味がよく絡みます。