ニンニクの芽と牛肉の炒め物

材料(2人分) 牛肉 150g ニンニクの芽 2束(10本) 玉ねぎ(スライス) 小1/2個 ★醤油 小さじ2 ★塩コショウ 少々 ★紹興酒かお酒 小さじ2 ★片栗粉 少々 ●醤油 小さじ2 ●オイスターソース 大匙2 ●砂糖 小さじ2 ●お酒 大匙1 ●生姜のすりおろし 小さじ2 ●豆板醤 小さじ1 ごま油 少々
夏バテ防止にニンニクの芽を使ってスタミナUP ☆濃い目の味で食欲もUPしますよ!! 作り方 [1] 牛肉を食べやすい大きさに切って★の材料で下味をつける。●の合わせ調味料を混ぜ合わせておく。 [2] ニンニクの芽は根元の固い部分は切り落して3~4cmに切って茹でてザルにあげておく。 [3] フライパンを熱し、ごま油を入れて下味付けた牛肉を炒める。一旦取り出しておく。 [4] 次に玉ねぎを炒め、ニンニクの芽も加えて炒める。取り出しておいた牛肉も加えて炒め、●の合わせ調味料を入れて味を絡める。 [5] 最後にごま油を回しかけて出来上がり。 ■コツ・ポイント 合わせ調味料を混ぜ合わせて準備しておくことが重要です。あとは強火でささっと炒める事がポイント!!! ■このレシピの生い立ち 夏バテ防止にスタミナ料理を作りたくてニンニクの芽を!母が良く作ってくれていた味に豆板醤加えてピリッとさせてみました。