おつまみにトッピングに活躍☆レンコンチップ レシピ・作り方

作り方 [1] 薄く切って水にさらしたレンコンの水気をよく切り、高温の油でうすく色づくまで揚げる。 [2] キッチンペーパーを敷いたバットにとって油を切り、塩を振ってしばらく置く。さめてカリカリとしたら完成。 きっかけ ビールのおつまみを考えていて作ってみました。 おいしくなるコツ 揚げるときは余熱を考えて、薄く色づいたら油から上げると上手に揚がります。 【合うお酒】吟醸酒、芋焼酎、ビール 【合うワイン】辛口のスパークリングワイン