油揚げや米を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 558kcal
・たんぱく質 17.3g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 10g
■材料（2人分）
・油揚げ 3枚
[A]水 1・1/2カップ
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]黒砂糖 大さじ1・1/2
[A]砂糖 大さじ1・1/2
[A]みりん 小さじ1
[A]酒 小さじ1
[A]「毎日カルシウム･ほんだし」 小さじ1
・米 1カップ
・水 180ml
[B]酢 大さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[B]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1
・ゆずの皮・あれば 少々
・しょうがの甘酢漬け 適量
■つくり方
（1）米は洗い、分量の水を加えて炊飯器で普通に炊く。
（2）油揚げは、半分に切って、袋状にして油抜きする。
（3）鍋にＡを入れて煮立て、（２）の油揚げを加えて、落としぶたをして、中火で２５～３０分煮る。火を止めてそのまま冷ます。
（4）（１）の炊き上がったご飯に、混ぜ合わせたＢの合わせ酢、あればゆずの皮のみじん切りを加えて切るように混ぜ合わせ、すし飯を作る。
（5）（３）の油揚げの汁気を軽くしぼり、（４)のすし飯を詰める。（油揚げを裏返してもよい）
（6）（５）のいなり寿司としょうがの甘酢漬けを盛り合わせる。
