おかか鯛めし

材料（4人分） 鯛（切り身） 1切れ（100g） しょうが 1/2片(5g) 三つ葉 1/2束 米 2合 かつお節 15g ■A しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 いりごま（白） 小さじ1 鯛の切り身を使ったお手軽鯛めし。炊く際にかつお節を加えることで、うまみたっぷりの鯛めしに仕上がります☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、鯛（切り身）です。 [2] 鯛に酒大さじ1と塩少々（分量外）をまぶし15分ほど置き、ペーパータオルで水気を拭く。 [3] しょうがは皮をむいてせん切りにする。三つ葉は葉と茎に分け、茎は小口切りにする。 [4] 炊飯器に米とAを入れ、分量まで水（分量外）を注ぎ、軽く混ぜ合わせる。しょうがの半量、かつお節、<2>を入れて炊飯する。 [5] 炊き上がったら鯛の骨を外し、三つ葉の茎と残りのしょうがを加え身をほぐしながら混ぜ合わせる。器に盛り付け三つ葉の葉を飾る。 ■コツ・ポイント かつお節をそのまま炊き込み、そのだしで、鯛めしをよりうまみたっぷりに炊き上げます！鯛の切り身は中骨がついてる物だとよりだしが出ます。三つ葉は香りの強い茎をごはんに混ぜ込み風味よく☆ ■このレシピの生い立ち 鯛の切り身とかつお節を使って、本格的な味わいの鯛めしを手軽に楽しめます☆お祝い料理にもぴったりです♪