カレー風味の照り焼きでめちゃご飯が進むおかず！魚嫌いさんも必見です◎
材料 （2人分）
鯵(3枚おろしのもの)
4枚
☆ウスターソース
大さじ2
☆砂糖、みりん、酒
各大さじ1
☆カレー粉、片栗粉
各小さじ1/2
片栗粉、こしょう
適量
サラダ油
大さじ2
スライスアーモンド
あれば少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鯵はこういうのを使いました。鯵は塩少々(分量外)を全体に振って5分おき、ペーパーで水気を拭きとり軽くこしょうをふる。
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☆は混ぜ合わせておく。
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フライパンにサラダ油を熱し、鯵に片栗粉を全体にしっかりつけて皮目から焼く。しっかり焼いたら裏返し火が通るまでさっと焼く。
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ペーパーで余分な油をふき取り、1度火を止めて一呼吸おいてから混ぜ合わせた☆を回し入れて火にかけフライパンを振って絡める。
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お皿に盛り、アーモンドスライスをトッピングする。
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照り照りご飯がススム味◎
投稿者からのコメント
※スーパーで、すでに3枚おろしにしてあるものを使えば楽ちん◎※鯵を焼く際、皮目をしっかり焼いて7~8割火を通し、身の方はさっと焼く程度にするとふっくら仕上がります。※フライパンがかなり熱いので調味料を入れると蒸発しちゃうので一度冷ます。
魚料理のレパートリーを増やすべく考えたレシピ。夏にぴったり、甘辛スパイシーのご飯が進むおかずです！上に少しマヨネーズを絞ってもおいしいし、丼にしてもOK。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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