【絶品】黒海鼠と卵のピリ辛炒め 野郎

釣れたナマコで今回は炒め物！いつもは刺身や酢の物だけど、火を通しても貝のような味と食感が癖になるご飯のおかずで量増しに 作り方 [1] 今回はこのう◎こみたいな黒なまこだな [2] 口と後ろの両側を切り落とし、真ん中に包丁を入れ、わたを取り出し水洗いする [3] ビニールパックになまこと、塩を入れ、片栗粉も少し入れてよく擦って汚れや滑りを取る [4] よく水洗いして、薄く削ぎ切りにする [5] このまま、刺身や酢の物としても美味しい [6] 中華鍋を熱して油を馴染ませ油を入れ卵を炒める [7] 卵がふわりと表面固まるくらいに炒めたらすぐに取り出し、にんにく、生姜、ネギ、豆板醤を炒める [8] スープ、酒、塩、旨味調味料、砂糖、醤油を入れぐつぐつしてきたら、なまこを入れる [9] なまこを投入したら水溶き片栗粉でやや弱めにとろみをつける [10] 炒めた卵を加え、軽く混ぜて仕上げに胡麻油を回し入れる ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 中華料理のつぶ貝のピリ辛炒めなどからヒントを得たやはり、合う！