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カボチャの素揚げ、サルサソースで!

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材料(2人分として) カボチャ 1/2個 揚げ油 適量 ■※サルサソース ○ケチャップ 大さじ3 ○タバスコ 少々(好みで) ○おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2 塩コショウ 適量 ●赤パプリカ(粗みじん切り) 1/4個 ●セロリ(みじん切り) 適量 ●キュウリ(みじん切り) 適量 ●紫玉ねぎ(みじん切り) 適量 レモンorライム 1/8個
煮つけるより、子ども達の喰いが良いので洋風?にしてみたら大正解!油と相性がよく自然な甘みが美味!簡単サルサソースで♪ 作り方 [1] カボチャは種とワタをはずし食べやすい大きさに切り分け、素揚げにする。 [2] サルサソースを作る。●を全部混ぜ合わせ、○の調味料を絡め、塩コショーで味を整える。 [3] 食べる時にレモンorライムを絞って清涼感を出す。 ■コツ・ポイント カボチャは100度くらいの低温から入れて揚げ始め、ゆっくり温度を上げ160度くらいに設定すると焦げずにほっこり揚がる。サルサソースは水っぽく成りやすいので食べる直前に合える。 ■このレシピの生い立ち こどもはフライド〇〇が好きなので”フライドパンプキン”なんてネーミングをつけるとよろこんで食べる。緑黄色野菜はたくさん食べさせたいですからね!

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