材料（２〜３人分）
刺身用サーモン ３００g
玉ねぎ（スライス） 1/2個
マヨネーズ 大さじ１
醤油 大さじ１〜
わさび 小さじ１〜
作り方
[1] たまねぎをスライスして水にさらす。
[2] さくで買ったサーモンであれば厚めに切る。
[3] フライパンの上にサーモンをのせてから、バーナー（料理用トーチ）で炙る
[4] 水にさらしたスライスたまねぎの水を切って上にのせ、マヨネーズを飾る。
[5] 食べるときにはわさび醤油でどうぞ♪
きっかけ
念願だったイワタニの料理用バーナーを購入しました！で、お寿司屋さんで食べる炙りサーモンを腹一杯食べたかったので♪
炙ったお魚は、グリルで焼くものやフライパンで焼く物とはまったくの別物です。
あの美味しさを家庭で味わいたかったんです♥
おいしくなるコツ
バーナーであぶるときには、高温になるといけないので、フライパンの上でやりました
ステンレスのバットなどの上でもいいと思います。
表面だけがこんがり焼けて中も裏も生の刺身♪
サーモンの脂が焦げたこうばしさは絶品です。
サクのまま炙って切るも◎
