【生クリーム不要】鶏肉とブロッコリーのカルボナーラ

【#レシピ付き】 【生クリーム不要】鶏肉とブロッコリーのカルボナーラ 初めて鶏肉でカルボナーラを作ってみました! これもめちゃくちゃ美味しくて絶品でした! 鶏肉をカリカリまで炒めるのがポイント! とっても詳しくレシピ書いているので、 これなら誰でもカルボナーラマスターできると思います! 火加減がポイントです! ----------------------------------- 調理時間 15分 費用 約300円/人 難易度 ★★☆ 🕺材料(1人分)🕺 スパゲッティ(フィットチーネ)…100g 鶏肉…100g 卵(全卵)…1個★ 卵(卵黄)…1個★ ピザ用チーズ…50g★ 胡椒(粗挽き)…たっぷり★ ブロッコリー…1/4房 オリーブオイル…30ml 塩…大さじ1杯(茹で汁の1.5%) 🕺作り方🕺 ①オイルベースを作る ・オリーブオイルで食べやすい大きさに切った鶏肉に塩そ少しふりかけじっくり中火で炒める  途中向きを変えながら中まで火が通るようにする ②パスタを茹でる ・たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩(お湯に対して1.5%)を入れてパスタを入れる(①と同時並行) ・味見をして味噌汁と同じくらいの塩分か確認する ・取り出す3分前にブロッコリーを加える ③カルボナーラソースを作る ・別皿に★と茹で汁大さじ1杯を混ぜ合わせる ④パスタとオイルを絡める ・茹で時間の30秒前にパスタとブロッコリーを取り出し①に加えてパスタをオイルによく絡める ・③を入れて混ぜ合わせる ・卵がだまにならないようにゴムベラで混ぜながら極弱火で火にかける ・固まってきたら火から離してだまにならないように混ぜ合わせて、再度火にかける ・お好みのどろっと加減で火を止める ・だまになってきたら火から離してゴムベラでこそぎとる ⑤お皿に盛り付け、胡椒をふりかけたら完成!! 🕺🏿ゆへパスタポイント🕺 鶏肉は火が通りにくいので細かく切ってしっかり焼きましょう 卵は火にかけすぎるとダマになるので注意! 卵を加えるときにはフライパンが冷めているとベスト! ------------------------------------------ ★「レシピが良かったよ!」という方は見返せるよう投稿を「保存」してもらえると嬉しいです🕺🏿 ★「レシピを参考につくったよ」という方はぜひ@ouchi_ryouriをタグ付けして写真を投稿してください🕺🏿 ★パスタアイデア募集中です! 作ってみたいパスタがあったら是非コメント・DMにて教えてください♪頂いた内容をもとにパスタレシピを投稿させていただきます🕺🏿 ------------------------------------------ . #パスタ #パスタ好き #自炊 #パスタレシピ #パスタランチ #簡単パスタ #簡単レシピ #おうちごはん #おうちご飯 #時短レシピ #節約レシピ #簡単ごはん #ひとりごはん #一人暮らしごはん #うちごはん #料理初心者 #料理好きな人と繋がりたい #料理上手になりたい #パスタ好きな人と繋がりたい #料理初心者と繋がりたい #パスタ部 #cookingram #pasta #鶏肉 #クリームパスタ #チーズ #カルボナーラ #ゆへパスタ