爽やかな香り☆彡新生姜の炊き込みご飯 レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 米 2合 油揚げ 1枚 新生姜 40g 薄口醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 塩 2つまみ 出し汁 米2合分程度
作り方 【1】米は洗って15分程ザルに上げておく。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし細めの短冊切りにする。 【2】新生姜はよく洗い皮ごとスライスして千切りにする。(スライサーを使ってもOK) サッと水にさらしてザル上げ。キッチンペーパーで水気を取っておく。 【3】炊飯の釜に米を入れて、薄口醤油、みりん、お酒、塩を先に入れ2合の目盛りまで出し汁を加えて混ぜ合わせる。 油揚げを加えて炊飯する。 【4】炊き上がったら新生姜を加えてサックリと混ぜる。 きっかけ 新生姜の季節なので♡ おいしくなるコツ 調味料を入れてから、お米の合数に出し汁を合わせて下さいね。 新生姜は辛味が少ないので、一緒に炊き込みせず最後に入れてサックリとです。新生姜の風味と食感が楽しめます♡