簡単すぎる！牛丼(牛めし)

■コツ・ポイント 玉ねぎを味染みシャキシャキに仕上げるポイントは、必ず繊維に沿って切ること、手順④で透きってきたらすぐに火を止めることです。 ■このレシピの生い立ち とあるお店の牛めしの玉ねぎは、味がすごく染みているのにクタクタにならずにシャキシャキしている…！なぜ？！煮汁の再現と共に試行錯誤したところ、このレシピが誕生しました。