もちもちれんこん餅

もちもちれんこん餅。 すり下ろしたれんこんを揚げ焼きして作るれんこん餅に、お出汁が効いたあんをかけました。お餅みたいにとってももちもちに仕上がります。 トッピングには鰹節必須! 写真はかけ忘れてしまったのですが😖食べる時はたっぷりかけることをオススメします^ ^ *・゜゚・*:.。..。.:*・・*:.。. .。.:*・゜゚・* ・*:.。. .。.: 【材料】10〜12個 れんこん 350gほど 片栗粉 大さじ2 揚げ油 適量 【あん】 出汁 200cc 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1/2 A 片栗粉 大さじ1 A 水 大さじ1 鰹節 適量 小ねぎ(小口切り) 適量 【作り方】 ①Aをあわせて水溶き片栗粉を作る。 小鍋に出汁、醤油、みりん、Aを入れて火にかけ、絶えず混ぜる。透明感のあるツヤととろみがついたら火を止める。 ②深めのフライパンや鍋に1㎝ほど揚げ油を入れて170℃に熱しておく。 れんこんは洗って皮をむき、ボールにすり下ろす。 ③2のボールに片栗粉を入れて全体に混ぜ合わせて8~10等分に小判型に丸め、用意した揚げ油で色よく上げる。 ④あんをかけ、鰹節、小ねぎ(小口切り)をトッピングする。 【✨ポイント✨】 れんこんの水気は切らずに作るので、もっちり食感に仕上がります。 *・゜゚・*:.。..。.:*・・*:.。. .。.:*・゜゚・* ・*:.。. .。.: