スパイス香る夏野菜の焼きラタトゥイユ

■材料(2~3人分) なす 1本 玉ねぎ 1/2個 ズッキーニ 1/2本 パプリカ赤・黄 各1/4個 オクラ 4本 ヤングコーン 4本 にんにく 1片 トマト缶(カット) 200g オリーブ油 大さじ2 コンソメ(顆粒) 大さじ1/2 塩 ひとつまみ バジル(乾燥) 小さじ1/2 クミン(パウダー) 小さじ1/2 コリアンダー(パウダー) 小さじ1/4 こしょう・粗びき黒こしょう 少々
■手順 【1】なすとパプリカは一口大の乱切りにする。玉ねぎは2cm角、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。オクラはヘタとガクの部分を切り落とす。オクラとヤングコーンは大きい場合は2等分にする。 【2】オクラ・ヤングコーン以外の材料を混ぜ合わせる。 【3】トレーにアルミ箔を敷き、【2】をのせ、240℃で10分焼く。 【4】オクラとヤングコーンをのせ、5分焼いたら出来上がり。 ■ポイント 使用パーツ:焼き網+トレー ■この製品で作りました! オーブントースター すばやきトースター ■対応型番 ST-2D351