カレールウで！マイルドシーフードカレー

材料 サラダ油 適量 冷凍シーフードミックス（解凍する） 300g ＜A＞なす（輪切りにして水にさらして水気をきる） 1本 ＜A＞パプリカ（赤・細切り） 1/2個 ＜A＞ホクト霜降りひらたけ（小房にわける） 1パック ＜B＞水 200ml ＜B＞ココナッツミルク 400ml カレールウ 2片 ご飯 4皿分 バジルの葉 適量 アジアの料理に興味をもち、作ってみました！ 作り方 [1] 鍋を熱してサラダ油を入れ、シーフードミックスを炒め、いったん取り出す。 [2] 熱した鍋にサラダ油を足し、＜A＞を入れて炒め合わせ、＜B＞を加えて具材に火が通るまで煮る。 [3] 具材を煮たら、一旦火を止め、ルウを割りいれて溶かし、シーフードミックスを戻し入れて、弱火で約10分まぜながら煮込む [4] 器にご飯をもり、カレーをかけバジルを飾る ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち アジアの料理に興味をもち、ちょっと考えて作ってみました！