こんにちは。
暖かい1日でお花見日和でした🌸
晩ごはんはしいたけの肉詰め、柚子こしょう照り焼き。
やわらかめの肉だねを詰めて。
いつもと違う柚子こしょう味も美味しいです😊
#レシピあり
🌱献立
＊しいたけの肉詰め、柚子こしょう照り焼き
＊黒豆豆腐
＊小松菜の梅和え
＊さつまいもの煮物
＊ひじきの煮物の混ぜごはん
＊お味噌汁（大根、人参、わかめ）
＊みかん（せとか）🍊
梅和えにはちりめんをたっぷり。
と、地元の黒豆豆腐。
前日のひじきの煮物の残りをごはんに混ぜました。
新たに冷凍枝豆プラスで彩りよく（╹◡╹）♡
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《しいたけの肉詰め、柚子こしょう照り焼き》
材料（２～３人分 ６個分）
生しいたけ…６個
片栗粉…適量
サラダ油…適量
肉だね
ひき肉…１５０g
たまねぎ…２分の１個（みじん切り）
卵…１個
醤油・ごま油…各小さじ１
酒・片栗粉…各大さじ１
Ａ（混ぜておく）
酒・醤油・みりん…各大さじ１・５
砂糖…大さじ１
柚子こしょう…小さじ１
作り方
１）しいたけの傘に５㎜幅に格子状に浅く切り込みを入れる。
２）ボウルに肉だねの材料を練り混ぜる。
しいたけのひだに茶こしで片栗粉をふりかけ、肉だねを詰める。
３）フライパンに油を熱し、２）の肉の面を下に並べて焼く。
こんがり焼けたら裏返し、フライパンの汚れをふいてAを加え、ふたをして弱火で蒸し焼きする。（５分ほど）スプーンでたれをかけながら焼き、中まで火が通ったら器に盛る。残ったたれを煮つめてかける。
※しいたけは直径６cmくらいの大きさ。
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