おきらくランチプレート【2026.10.5】

トッピングのパン粉を買い忘れたのでチーズを乗せました🧀！ 【作り方】 ・鶏胸肉の粒マスチーズ焼き…食べやすい大きさに切った鶏胸肉をシリコンスチーマーに入れて軽く塩麹をもみこみ、酒少々を振ってレンジ(200W)でゆっくり加熱して火を通す。トースターに移して表面にわさびとマヨネーズを塗って、スライスチーズを乗せて焼く。 ・枝豆とコーンのサラダ…コーン(缶詰)全体に昆布茶をまぶし、解凍した塩ゆで枝豆(冷凍)と合わせてマヨネーズと粗挽きコショウで和える。 ・レンジで高野豆腐の含め煮…耐熱容器に熱湯110ccと白だし大さじ1弱と砂糖小さじ1強を入れて手早く混ぜて、乾いたままの高野豆腐(旭松)1枚を浸す。全体にじゅわっと染み込んだら、薄くスライスしてお花型で抜いた人参を加えてふんわりとラップをかけて、レンジ(600W)で2分10秒チン。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。 ・ウインナーとピーマンのコンソメ炒め…斜め切りにしたウインナーとピーマンを炒めて、仕上げにコンソメ(顆粒)と粗挽きコショウで味付けする。 ・玉子焼き…卵に南大東島の塩少々を加えてよく混ぜて、フライパンにオリーブオイルを熱して広げて焼く。 ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。 #ランチプレート #ワンプレート