豚ロース薄切り肉やほうれん草を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 529kcal
・たんぱく質 28.5g
・塩分 4.3g
・野菜摂取量 265g
■材料（2人分）
・豚ロース薄切り肉 6枚（180g）
・ほうれん草 1・1/2束
・キャベツ 2枚
・玉ねぎ 1/4個
・片栗粉 適量
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]砂糖 大さじ2
[A]酒 大さじ1・1/2
[A]みりん 大さじ1・1/2
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・玉ねぎのみじん切り 1/4個分
・「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々
[B]ゆで卵・みじん切り 1個分
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・リーフレタス 適量
・ミニトマト 2個
■つくり方
（1）ほうれん草はラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、４ｃｍ長さに切る。
（2）キャベツはひと口大に切り、玉ねぎは５ｍｍ幅に切る。耐熱ボウルにキャベツ、玉ねぎを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。
（3）（１）のほうれん草、（２）を６等分し、広げた豚肉の手前にのせて巻き、片栗粉をまぶす。
（4）フライパンに油を熱し、（３）を入れて焼き色がつくまで焼き、裏返してフタをして弱火で火を通す。混ぜ合わせたＡを回し入れて、軽く煮からめる。
（5）玉ねぎのみじん切りは塩もみして水気をしぼり、ボウルに入れる。Ｂを加えて混ぜ合わせ、コンソメタルタルソースを作る。
（6）器にリーフレタスを敷いて（４）を盛り、（５）のコンソメタルタルソースをかけ、ミニトマトを添える。
