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『野菜たっぷり！フライパンだけで作れる「簡単ドライカレー」』

『野菜たっぷり！フライパンだけで作れる「簡単ドライカレー」』

おうちごはん編集部
おうちごはん編集部
【#あしたのおうちごはん #レシピあり 】 今日か明日に作りたくなっちゃう！そんなレシピをピックアップして、毎日ご紹介する #あしたのおうちごはん 🍚 今日はある意味、作り置き＆常備菜の王道中の王道とも言える「ドライカレー」をご紹介👑 しかも今回は「夏野菜」がたっぷりです✨ 作り置き＆常備菜といえば、やはりこの方・まいちくさん（ @maichiku3 ）のおうちで大活躍の、野菜たっぷり！フライパンだけで作れる【簡単ドライカレー】のレシピをご紹介します❗

材料

  • ・ひき肉 （なんでも！）
    ......250g
  • ・玉ねぎ
    ......1個（さいの目切り）
  • ・人参
    ......1本（さいの目切り）
  • ・ピーマン
    ......4個（さいの目切り）
  • ・ニンニク
    ......3かけ（みじん切り）
  • ・生姜
    ......3かけ（みじん切り）
  • ・カレー粉
    ......大さじ2
  • ・オリーブオイル
    ......適宜
  • ・ケチャップ
    ......1/2カップ
  • ・ウスターソース
    ......1/4カップ
  • ・砂糖（蜂蜜などでもOK）
    ......大さじ3
  • ・塩＆胡椒
    ......適宜
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.オリーブオイルを温めたフライパンでニンニク、生姜を炒め、香りを立たせる。
  • 2.ひき肉を入れ炒め合わせる。
  • 3.2. のフライパンに野菜を入れ透き通るまで炒める。
  • 4.カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れ、水気を飛ばしながら炒め煮る。
  • 5.最後に塩・胡椒で味を調えれば完成です❗

投稿者からのコメント

photo by @maichiku3 サイト記事では、今回のレシピの他にも全部で5つの「夏野菜を使った常備菜レシピ」をご紹介しています☆ ⇒https://ouchi-gohan.jp/270/ ●ポイント ・野菜は冷蔵庫にある野菜で対応できますが、イモ類は傷みやすいのでおすすめしません。カットは「さいの目切り」がまいちくさん流。フードプロセッサーを使うと仕上がりがペースト状に。水気を飛ばすのも少々時間がかかります。こんなところでも時短のすすめ。 ・上記のレシピは作りやすい量ですが我が家ではこちらの倍量作って使いまわします。 ・保存はしっかり冷ましてから保存容器に入れて冷蔵庫へ。 保存は冷蔵庫で4日ほどいけるそうです😆❗ 一度こちらを作ればドライカレーはもちろん、冷奴のトッピングにしてみたり、食パンに塗ってチーズトーストにしてみたり、野菜炒めやポテトサラダにも変身してくれますよ✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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