ピーマンと餃子のキムチ炒め（2.5人前）

材料 * 冷凍餃子…10～12個 * ピーマン…3個 * キムチ…100～150g * ごま油…小さじ2 調味料 焼肉のたれがある場合 * 焼肉のたれ…大さじ2 ない場合 * オイスターソース…大さじ1 * 醤油…小さじ1 * 酒…大さじ1（なければ水でもOK） * こしょう…少々 ⸻ 作り方 ① ピーマンを切る * ヘタと種を取り、5mmくらいの細切りにする。 ② 餃子を焼く 1. 中火でフライパンを30秒ほど温める。 2. 餃子を並べ、袋の表示どおりに焼く。 3. 焼けたら皿に取り出す。 ⸻ ③ ピーマンを炒める 1. フライパンにごま油小さじ2を入れる。 2. 中火でピーマンを2～3分炒める。 * 少ししんなりするけど、シャキッと感が残るくらいがベスト。 ⸻ ④ 味付け 1. 弱火にする。 2. 焼肉のたれ（または調味料）を加えて20～30秒ほど全体に絡める。 ⸻ ⑤ 餃子を戻す * 弱火〜中火で餃子を戻し、崩さないように軽く混ぜる。 ⸻ ⑥ キムチを加える * キムチを入れ、中火で30秒～1分サッと炒めたら完成。 ⸻ ポイント * 🔥 強火は基本使わない。餃子の皮やタレが焦げやすいから、中火中心でOK。 * 🥟 餃子は混ぜすぎると崩れるので、フライ返しや菜箸でやさしく返す。 * 🌶️ キムチは最後に軽く温める程度にすると、シャキシャキ感と風味が残る。