【作り置き】簡単・本格！チリコンカン

Name: 【作り置き】簡単・本格！チリコンカン | クラシル
Cuisine: 日本
Ingredients: ひき肉（合挽き・牛挽肉がオススメ） 200g; ミックスビーンズ（缶でも水煮でも） 2缶（正味220g）; 玉ねぎ 1こ; にんにく 1片; チリパウダー 大さじ2; トマト缶（カット） 1缶; 塩・胡椒 適量; (お好みで)鷹の爪 1～3本; 酒 大さじ3; オリーブオイル 大さじ2; A) コンソメ 顆粒小さじ2（固形1個）; A) ケチャップ 大さじ3; A) ウスターソース 大さじ2; A)砂糖 大さじ1; A)（あれば）ローリエの葉 1枚; A)（あれば）ナツメグ・クミンパウダー・シナモンパダー 4振り

北村みゆき

材料

ひき肉（合挽き・牛挽肉がオススメ）

200g
ミックスビーンズ（缶でも水煮でも）

2缶（正味220g）
玉ねぎ

1こ
にんにく

1片
チリパウダー

大さじ2
トマト缶（カット）

1缶
塩・胡椒

適量
(お好みで)鷹の爪

1～3本
酒

大さじ3
オリーブオイル

大さじ2
A) コンソメ

顆粒小さじ2（固形1個）
A) ケチャップ

大さじ3
A) ウスターソース

大さじ2
A)砂糖

大さじ1
A)（あれば）ローリエの葉

1枚
A)（あれば）ナツメグ・クミンパウダー・シナモンパダー

4振り

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。鷹の爪は半分にカットし、タネは取り除く。（このタネがすごく辛いので、捨てます。）
オリーブオイル（大さじ2）をひいたフライパンににんにくと鷹の爪を加え、弱火〜中火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れる。
焦げないように中火で炒め、玉ねぎが透き通ってしんなりしたらひき肉を加える。
塩小さじ1/2と胡椒適量・チリパウダー（大さじ1〜2）を加え、2〜3分炒め合わせる。
酒を加え、強火で水分が飛ぶまで炒めたらトマト缶とAの材料、ミックスビーンズを加え、中火に落とし、たまに混ぜながら煮詰める。
ぽてっとしたら出来上がり。

投稿者からのコメント

メキシカンで定番のチリコンカン。ご飯に乗せてタコライスに、トルティーヤに包んで、、、アレンジ色々楽しめます♫ ■コツ・ポイントチリパウダーはお好みで調整してください。チリペッパーとチリパウダーは異なるスパイスです。（チリペッパーは唐辛子のみ、チリパウダーは数種類のミックススパイス）チリペッパーで代用しても構いませんが、量を減らしてお使いください。 ■このレシピの生い立ち

※みやすさのために書式を一部改変しています。

【作り置き】簡単・本格！チリコンカン

材料

手順

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