トマトとオクラの冷たいうま塩汁

鶏ささ身やトマトを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 90kcal ・たんぱく質 10.8g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 114g ■材料(4人分) ・鶏ささ身 150g ・トマト 2個 ・オクラ 8本 ・水 5カップ ・「ほんだし」 大さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■つくり方 (1)ささ身はスジを取って斜めそぎ切りにする。トマトはひと口大に切り、オクラは3等分の斜め切りにする。 (2)鍋に油を熱し、(1)のささ身を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、水、「ほんだし」大さじ1、(1)のトマト・オクラを加えて煮る。 (3)ひと煮立ちしたら、「ほんだし」大さじ1を加えて味を調え、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす(時間外)。