トマト入りとろとろ卵の親子丼しそ風味 レシピ・作り方

作り方 [1] トマトはヘタを切り落とし、横半分に切り、それぞれ８等分に切ります。大葉は粗みじん切りにします。もう３枚は千切りにします。 [2] 玉ねぎは薄くスライスし、鍋に●の材料を入れて柔らかくなるまで煮ます。 [3] 鶏肉と○の材料を入れて鶏肉に火が通るまで煮込みます。 [4] 半量ずつ親子鍋に入れ、大葉粗みじん切りとトマトをそれぞれ半量ずつ入れ、卵を溶いて、半量ずつ回しながら入れます。 [5] 蓋をして中火１分～１分半位目安に卵に半分位火が通っていたら止めます。完全に火が通っていなくても予熱で火が通るのでＯＫです。 [6] どんぶりに温かいご飯を盛り、親子鍋をスライドさせるように具をのせ、大葉の千切りを半量ずつのせて完成です。 きっかけ 冷蔵庫にあったもので、簡単一品を時短で作ろうと思ったのがきっかけです。