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餃子餅。

餃子餅。

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お持ちの食べ方アレンジ、企画物。お餅のアレンジ定番のピザ・お好み焼きなどがあるなら餃子もね♪

材料

  • 切り餅(50g程度)
    2個
  • 白菜
    100g
  • 豚小間肉
    30g
  • にら
    4本
  • おろし生姜
    小さじ1/4
  • 顆粒鶏がらスープの素
    ひとつまみ
  • 塩胡椒
    適宜
  • ごま油
    小さじ2
  • 酢醤油・ラー油
    お好みで

手順

  • 白菜と豚小間肉は粗みじんに切る。フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、炒め塩胡椒と鶏がらスープの素で味を調える。
  • 一旦1を皿に取りだし、ペーパーで綺麗にふき取ったら同じフライパンにごま油小さじ1を熱し切り餅を並べて置き焼く。
  • フライ返しで押し付けながら薄く伸ばしながらこんがり焼く。ごま油小さじ1/2を回し入れ、1を乗せさらに押し付けながら焼く。
  • にらを散らして蓋をし1分焼きフライ返しでぎゅっと押してから取り出す。食べやすく切って皿に盛る。酢醤油、ラー油を添える。
  • 酢醤油をかけ、具がこぼれないようにくるっと折りたたんで頂きます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 切り餅2個を押しつけて焼くと、18㎝程度のフライパンに広がります。なるべく底面はカリッと焼きます。具を乗せてぎゅうぎゅうと押し込み具が離れにくいようにします。 ■このレシピの生い立ち 餃子が好きなので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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