お持ちの食べ方アレンジ、企画物。お餅のアレンジ定番のピザ・お好み焼きなどがあるなら餃子もね♪
材料
切り餅（50g程度）
2個
白菜
100g
豚小間肉
30g
にら
4本
おろし生姜
小さじ1/4
顆粒鶏がらスープの素
ひとつまみ
塩胡椒
適宜
ごま油
小さじ2
酢醤油・ラー油
お好みで
手順
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白菜と豚小間肉は粗みじんに切る。フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、炒め塩胡椒と鶏がらスープの素で味を調える。
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一旦1を皿に取りだし、ペーパーで綺麗にふき取ったら同じフライパンにごま油小さじ1を熱し切り餅を並べて置き焼く。
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フライ返しで押し付けながら薄く伸ばしながらこんがり焼く。ごま油小さじ1/2を回し入れ、1を乗せさらに押し付けながら焼く。
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にらを散らして蓋をし1分焼きフライ返しでぎゅっと押してから取り出す。食べやすく切って皿に盛る。酢醤油、ラー油を添える。
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酢醤油をかけ、具がこぼれないようにくるっと折りたたんで頂きます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
切り餅2個を押しつけて焼くと、18㎝程度のフライパンに広がります。なるべく底面はカリッと焼きます。具を乗せてぎゅうぎゅうと押し込み具が離れにくいようにします。
■このレシピの生い立ち
餃子が好きなので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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