材料(2人分)
鶏もも肉 切り身 中1枚
レーズン 大2
セロリ(筋を除いて1cm角に切る) 1本
玉ねぎ(みじん) 大2
●カレー粉 小2~3
●ガラムマサラ、ターメリック、コリアンダーパウダー 各小1
●ヨーグルト 大3
●マヨネーズ 大1
●ガーリックパウダー 一振り
●塩・ブラックペッパー 少々
あれば付け合せにパクチー お好きな量
スパイスのきいたクリーミーなチキン。ヨーグルトメインのヘルシーなソースです。ナンやピタパン、サンドイッチにもピッタリ♪
作り方
[1] レーズンはお湯で柔らかく戻す。鶏肉は切り身のまま茹でてから大まかに手で裂いておく。
[2] 鶏肉のあら熱が取れたら●で和える。パクチーを添えてどうぞ。
[3] ☆ベジタリアン仕様に鶏肉とレーズンの代わりに、ひよこ豆、人参、カシューナッツを使ったアレンジ。ソースは豆にもよく合います。
■コツ・ポイント
ソースはたっぷりめです。ガラムマサラ、ターメリック、コリアンダーパウダーはなくてもOKですが、本格的な味になるのでおすすめです。
■このレシピの生い立ち
少しだけ残ったヨーグルトとパクチーの消費に家にあった材料で好みのものを作りました。