カレー味☆ヨーグルトチキンサラダ

材料(2人分) 鶏もも肉 切り身 中1枚 レーズン 大2 セロリ(筋を除いて1cm角に切る) 1本 玉ねぎ(みじん) 大2 ●カレー粉 小2~3 ●ガラムマサラ、ターメリック、コリアンダーパウダー 各小1 ●ヨーグルト 大3 ●マヨネーズ 大1 ●ガーリックパウダー 一振り ●塩・ブラックペッパー 少々 あれば付け合せにパクチー お好きな量
スパイスのきいたクリーミーなチキン。ヨーグルトメインのヘルシーなソースです。ナンやピタパン、サンドイッチにもピッタリ♪ 作り方 [1] レーズンはお湯で柔らかく戻す。鶏肉は切り身のまま茹でてから大まかに手で裂いておく。 [2] 鶏肉のあら熱が取れたら●で和える。パクチーを添えてどうぞ。 [3] ☆ベジタリアン仕様に鶏肉とレーズンの代わりに、ひよこ豆、人参、カシューナッツを使ったアレンジ。ソースは豆にもよく合います。 ■コツ・ポイント ソースはたっぷりめです。ガラムマサラ、ターメリック、コリアンダーパウダーはなくてもOKですが、本格的な味になるのでおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 少しだけ残ったヨーグルトとパクチーの消費に家にあった材料で好みのものを作りました。