わさび菜のサラダ レシピ・作り方

材料(1人分) わさび菜 1束 にんじん 1㎝ていど 酢★ 大さじ2 塩★ ひとつまみ マヨネーズ★ 小さじ1 こしょう★ ひとつまみ オリーブオイル 大さじ3 粗びき黒こしょう ひとつまみ
作り方 [1] わさび菜を水洗いして水にさらし、ぱりっとさせておきます。にんじんは皮を剥いてごく細く千切りにします。 [2] ★をボウルでよく混ぜ合わせます。よく混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加え、とろりとさせます。 [3] 2のボウルに水気を切ったわさび菜とにんじんをいれてよくあえ、お皿に盛り付けたら黒こしょうを散らして出来上がりです。 きっかけ スーパーで見つけたわさび菜をサラダにしてみました。 おいしくなるコツ お好みでドレッシングに少しマスタードを加えると味にアクセントが出ます。 仕上げの黒こしょうもお好みでたっぷりどうぞ。