じっくり煮込んださばのうま味たっぷり!トマトとの相性も抜群♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 262kcal
・たんぱく質 18.5g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 160g
■材料(2人分)
・さば 2切れ(120g)
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・キャベツ 1/4個
・セロリ 1本
・にんにくのみじん切り 1/2かけ分
[B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[B]トマトジュース 200ml
[B]水 1/2カップ
・酒 大さじ2
[C]しょうゆ 小さじ2
[C]「瀬戸のほんじお」 少々
[C]こしょう 少々
・「AJINOMOTO 健康サララ」 小さじ2
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)さばは5mm幅に切り、Aをまぶして15~20分(時間外)おく。
(2)キャベツはザク切りにし、セロリはひと口大に切る。
(3)フライパンに「健康サララ」、にんにくを入れて熱し、にんにくに少し色がついたら、(2)のセロリを加えて炒める。
(4)Bを加え煮立ったら、(2)のキャベツを加えて10分煮る。
(5)水気を拭いた(1)のさば、酒を加えて5~7分煮、Cで味を調える。