さばとキャベツのトマト煮

じっくり煮込んださばのうま味たっぷり!トマトとの相性も抜群♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 262kcal ・たんぱく質 18.5g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 160g ■材料(2人分) ・さば 2切れ(120g) [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・キャベツ 1/4個 ・セロリ 1本 ・にんにくのみじん切り 1/2かけ分 [B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [B]トマトジュース 200ml [B]水 1/2カップ ・酒 大さじ2 [C]しょうゆ 小さじ2 [C]「瀬戸のほんじお」 少々 [C]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 健康サララ」 小さじ2 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)さばは5mm幅に切り、Aをまぶして15~20分(時間外)おく。 (2)キャベツはザク切りにし、セロリはひと口大に切る。 (3)フライパンに「健康サララ」、にんにくを入れて熱し、にんにくに少し色がついたら、(2)のセロリを加えて炒める。 (4)Bを加え煮立ったら、(2)のキャベツを加えて10分煮る。 (5)水気を拭いた(1)のさば、酒を加えて5~7分煮、Cで味を調える。