春の味…たけのこ。この季節に是非作りたい旬の炊き込みごはんです。薄口しょうゆで味付けすると上品な味わいに！
お米
2合
たけのこ
100g
にんじん
2cm
油揚げ
1枚
昆布
3cm
水
360cc
A 薄口しょうゆ
大さじ2
A 酒
大さじ1
A みりん
大さじ1
A 塩
小さじ1/4
三つ葉(または木の芽)
適量
手順
-
白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。
-
たけのこは穂先は3cm長さの薄切り、根元は3mm厚さのいちょう切りに、油揚げは湯通しし縦半分半分に切り細切りにする。
-
にんじんは飾り切り(茹でる)にし、残りは千切りにする。
-
鍋に1の白米、2のたけのこ、油揚げ、にんじん、昆布、水、Aの調味料を加えて混ぜ
-
白米と同様に炊く。強火で沸騰したら弱火にし7分、蒸らし10分。炊飯器でもok
-
炊けたら全体をさっくり混ぜ、三つ葉を添える。
-
木の芽が手に入ればやはりこちらの方が香りがいいですね！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
木の芽が手に入れば、三つ葉のかわりにするとかおりが良いです。
■このレシピの生い立ち
たけのこを味わう為に、薄口しょうゆで味付けしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
